蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號
電話:02-2571-3430
營業時間:17:30-01:30
10%服務費，每人低消為600元
用餐時間兩小時
▼ 冬天來臨，總想吃點熱呼呼的火鍋
雖然這個冬天一樣不太冷，但依舊要吃鍋!!!!
這回來到位於中山國小或中山站的中間新生北路上的蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋
來自中國天津在台灣定居的老闆，特愛吃辣，故將小時候記憶中的道地口味拜師學藝在台開業
打著正宗重慶火鍋也正打中我喜歡火鍋湯頭的麻與辣。
▼ 一到門口，彷彿來到穿越的古代
正想拉著門環叩叩叩時 自動門打開回歸現代(笑)
▼ 進門後便看到龍頭迎接著我們
店內以重慶為背景，結合文化特色打造出民國時期環境，相當有特色。
▼ 店內分為一.二樓
當天在二樓用餐，一眼望下去
這~~~一秒來到古裝裡客棧!太喜歡這裡的裝潢設計了
從門口到店內完全感受到店家的用心
▼ 四人座位區，連座位也是古色古香
小小缺點就是四人座位擠了些
▼ 桌上已擺設好沾醬 重慶醬料香油+蒜末
每人都會有一個香油
再自行搭配香菜/蔥/蒜末 另一個泡菜則是招待的。
看到香菜超級開心 直呼那一盤都是我的!!被貼心服務員聽到馬上再給我一碗~~
▼ 鍋底 NT.450(有鴨血.豆腐 不可續須加點)
我們選擇外紅內白，不太吃辣也可以選擇外白內紅
最浮誇的來了~~白鍋加了乾冰，服務人員一把湯頭倒入瞬間白煙陣陣 效果十足
▼ 邊欣賞白煙陣陣，邊看到鍋子兩邊都有著龍頭
拍起來就是浮誇倒不行~~~
湯頭分成麻辣及白湯，最期待的麻辣湯底裏頭可是用了道地重慶火鍋香料及辣椒，多達20種香料!!
我們點選小辣，麻而不嗆不辣是很舒服的辣度!喜歡吃到麻的感覺 
白湯基底以豬大骨及老母雞再加上大量蔬菜喝起來則清甜口感溫潤
▼ 滷鴨血 NT.100
鍋底有幾塊，喜歡吃鴨血便再加點。
一上桌服務人員便貼心直接倒入鍋底中
本身已經滷過再丟進麻辣鍋底熬煮 入味吸汁口感很喜歡
▼ 特級雪花牛肉(大份) NT.680 / 松阪豬肉(大份) NT.580
加大份超浮誇肉盤 超長一盤超澎拜，長到要站起來拍才能全部入鏡
▼ 松阪豬肉用美麗花朵呈現，加大份共有六朵
一入口彈性十足，肉質相當Q帶有嚼勁!加入麻辣鍋底超搭
▼ 雪花牛肉油花分布多，光看就十分新鮮可口
肉質有彈性，口感滑潤
建議別放太久!東西太多不小心把牛肉放到最後才吃 小小變調
新鮮吃最好
▼ 腦花 NT.100
▼ 店家招牌之一
口感有如豆腐般軟軟軟軟滑嫩入口即化 但有個味道本人實在不太喜歡
喜歡嚐鮮的可以把它當作豆腐看待haha
▼ 滷水肥腸 NT.250
放在麻辣鍋底煮 建議煮久一些就會超級入味
軟而不爛口感Q彈 香麻微辣超級喜歡
▼ 豬黃喉 NT.250
▼ 店內招牌之一 煮三分鐘是最佳口感
吃起來很像台灣吃到的脆管，口感香脆很好咀嚼
▼ 綜合菇類拼排盤 NT.180
香菇/金針菇/杏鮑菇/秀珍菇
四種菇菇一次滿足，適合白湯吃出鮮甜
▼ 綜合蔬菜拼盤 NT.280
滿滿一盤蔬菜，吃鍋也要吃得健康!適合加入白鍋的好夥伴
▼ 基隆三記魚餃 NT.100
特喜歡三記魚餃!跟一般火鍋料不同 三記魚餃吃起來帶有彈性
皮很好吃 煮久也不會爛
▼ 大家一致愛麻辣鍋底 麻中帶辣超!級!過!癮!
麻辣鍋就是要又麻又辣!超喜歡
▼ 跟著帳單附上的寶劍筆超級可愛~~連筆都可以如此浮誇真的很厲害
最後寫完意見回饋可以把筆帶回家哦!
▼ 冬瓜檸檬(招待)
一陣白煙飆過，乾冰特效再度登場
最後招待冬瓜檸檬飲品當玵也要浮誇做結尾
有白煙就是美!簡單的飲品被包裝的很有質感
▼ 蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋完全是爆炸浮誇系火鍋
從門口到店內裝潢給人一秒穿越古裝裡到龍頭麻辣鍋以及時不時乾冰特效
驚喜連連的一間店!
加上麻辣湯頭完全對我們的胃，喜歡吃又麻又辣口感一定不能錯過這家重慶正宗火鍋!
冬天就是要吃鍋麻辣鍋就更一定要吃了(笑)
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